Отобрать крупные грибы, помыть. Оторвать ножки от шляпок.
Ножки мелко порезать, добавить туда мелко порезанные
отваренные яйца, зелень и тертый сыр (остальное по желанию,
насколько хватит фантазии). Посолить и перемешать все это с
майонезом. Полученной смесью нафаршировать шляпки. Затем
разложить на противень и поставить в духовку на 20-25 минут
при температуре 250-300 градусов. Очень вкусно есть их
горячими, но и как холодная закуска они тоже очень даже
ничего.


шампиньоны - 500 г. (или больше)
яйца - 1-2 шт.
сыр - 50-100 г.
майонез - по вкусу
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Берется пачка брынзы (500 грамм). Брынза разминается вилкой
и в нее добавляется майонез и мелко нарезанная зелень
петрушки или укропа (или киндзы, или всего
вышеперечисленного вместе). Смесь выкладывается на хлеб,
желательно Бородинский, но это уже дело вкуса каждого.


брынза - 500 г.
майонез - 100-150 г.
зелень - 2-3 пучка
хлеб

400г брынзы, 3 луковицы, 4 зубочка чесночка, 10 маслин,
1 веточка розмарина (можно сушеного), 1/4 л
растительного масла, черный перец молотый и горошком по
вкусу.
Очищенные, разрезанные на 4 части луковицы, разрезанные
пополам зубочки чеснока, черный перец, маслины, розмарин
и нарезанную крупными кубиками брынзу положить слоями в
стеклянную банку. Смешать вино с уксусом и залить им
брынзу и пряности, добавить растительное масло. Банку
накрыть фольгой и поставить в холодильник на 2 недели.

кухня: Американская (США))


На 4 порции:


4 маленьких, тонких багетт (прим. 20 cм длиной)
2 - 3 ст.л. сл. масла
4 ч.л. майонеза


200 гр пастрами (копченая говядина)
100 гр сыра Эмменталь или Грювьер
немного соли и перца


1. Для начала разогреть духовку до 180 C (газ. плита: ступень
2 - 3). Багетты надрезать вдоль, половинки развести и смазать
внутреннюю поверхность тонко маслом и майонезом.


2. Нарезать пастрами полупрозрачными ломтиками и выложить ими
багетты. Сыр нарезать тонкими ломтиками, положить на
говядину, приправить сверху солью и перцем. Запечь багетты в
духовке так чтобы расплавился сыр.


3. Половинки багетт сжать крепко вместе в одно целое и
подавать на стол.


Совет:
Вместо пастрами можно использовать полоски мяса или ветчины.


Дешевой и любимой детьми альтернативой является замена
пастрами 4 сосисками. Их нужно разрезать вдоль напополам и
положить по две половинки на один багетт. Когда багеты
запекутся, перед тем как сложить половинки вместе, можно
помазать сыр томатным кетчупом (по 1 ст.л. на один багетт).