Очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками, посолить за 3
часа до подачи на стол, чтобы вышел сок. Дать стечь соку. Если
огурцы очень соленые, промыть свежей водой. Заправить соусом
Винегрет или сливками

2-3 соленых огурчика, 1 ст. томатного сока (или Томат-пасты,
разведенной водой), 1-2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки
растительного масла, соль и перец - по вкусу.


Нарезаем огурцы мелкими кубиками, заливаем томатным соком, со-
лим,
перчим, добавляем измельченный чеснок и растительное масло Все
перемешиваем.


Вот и готова закусочка-захлебочка под водочку! У нас ее называют
`Шулюм`.

4 очищенных и сваренных картофелины и 1 соленый огурец нарезать
кубиками; нарезать кирпичиками маринованные (или соленые)
помидоры (2 штуки), сок от огурца и помидоров смешать со смета-
ной
(3 ст. ложки) и 2 ст. ложками растительного масла. Смешать овощи
с мелко нарубленным репчатым луком (1 небольшая луковица) и
полить соусом.

400г огурцов, 60г меда.
Огурцы очистить, нарезать тонкими кружками, полить медом.