Сыр натирают на крупной терке. Яблоки (очищенные от кожуры и
семян) и вареную морковь нарезают кубиками. Все укладывают в
вазочку на листья салата. Заправляют сметаной с взбитыми
сливками. Сверху посыпают мелко дробленным орехом.


Сыр - 25 г, яблоки - 15 г, морковь - 15 г, орех кешью - 15 г,
сметана - 15 г, сливки 30%-ной жирности - 15 г, зелень, специи.

Подготовленные свежие огурцы и помидоры нарезают мелкими кубика-
ми
(либо брусочками), зеленый лук мелко шинкуют, красный редис не
очищают от кожицы. Укладывают в посуду слоями, чередуя овощи и
добавляя зеленый горошек или красный сладкий перец, заправляют
майонезом. Украшают зеленью и дольками крутого яйца.


Свежие огурцы - 20 г, зеленый горошек - 10 г или красный сладкий
перец - 10 г, свежие помидоры - 20 г, лук-порей - 5 г, редис -
15
г, яйца - 10 г, зелень.

Нарезанные кубиками ананасы и абрикосы, ягоды укладывают слоями
в
фужер. Заправляют сливками, медом, фруктовым сиропом. При подаче
украшают ломтиками лимона.


Консервированные вишня или черешня - 15 г, абрикосы - 15 г,
малина или клубника - 15 г, ананасы - 15 г, мед - 10 г, фрукто-
вый
сироп - 10 г, сливки 30%-ной жирности - 10 г.

200 г. отварной курицы, 1 свежий огурец, 1 яйцо вкрутую, 100 г.
чернослива, 100 г. грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, зелень
петрушки.


Попробуемка это традиционное итальянское блюдо` Чернослив
замачиваем на несколько часов или слегка отвариваем в небольшом
количестве воды, вынимаем косточки. Орехи освобождаем от скорлу-
пы
и измельчаем. Затем мелкой соломкой шинкуем огурчик, курятину,
чернослив и яйцо и укладываем их слоями в стеклянные фужеры.
Каждый слой сдабриваем майонезом. Теперь последний штрих
присыпаем сверху орехами и зеленью.